海藻酸(suan)鈉在食(shi)品上的(de)用途

可能大(dà)家知道(dào) 海(hǎi)藻酸鈉(nà) ，都會覺(jiao)得隻是(shi)用在紡(fǎng)織業上(shàng)，但是海(hǎi)藻酸鈉(na)可以🐉用(yòng)✨在食品(pin)🏃🏻‍♂️上，你知(zhī)道嗎?海(hai)藻酸鈉(na)在冷飲(yin)食品上(shang)的作用(yong)最爲明(míng)顯，一起(qi)來了🏃🏻‍♂️解(jiě)一下。

海藻(zǎo)酸鈉是(shì)淡黃色(sè)粉末狀(zhuàng)，沒有毒(du)性也沒(mei)有氣味(wei)的🏒凝膠(jiao)🌈狀📧。在飲(yin)料的增(zeng)稠劑是(shi)海藻酸(suān)鈉的獨(dú)家優勢(shì)，因爲海(hǎi)藻酸鈉(nà)的增稠(chóu)性和成(cheng)膜性是(shi)一種多(duo)糖的碳(tàn)水👄合物(wu)，具有比(bǐ)較好的(de)流動性(xìng)，所以飲(yǐn)料、乳制(zhì)品等添(tian)加了海(hǎi)藻酸鈉(na)後的口(kǒu)感最佳(jiā)，對食品(pin)與具⁉️有(you)一定的(de)穩定性(xing)。所以，我(wǒ)們平常(cháng)吃的🍓冰(bing)淇淋很(hěn)需要海(hai)藻酸鈉(nà)，因爲運(yun)輸過程(cheng)溫度會(hui)影響冷(lěng)飲，但是(shì)海藻酸(suan)鈉能讓(rang)這因素(su)解除，不(bu)過添加(jiā)海藻酸(suan)鈉也♈是(shi)有數量(liang)限制的(de)，一般添(tian)加在1~3%;冰(bing)淇淋還(hai)用到了(le)海藻酸(suān)鈉的增(zēng)稠性，會(huì)讓⛹🏻‍♀️它的(de)外觀平(ping)滑，口感(gan)好。

當然(ran)還有一(yi)些冰凍(dòng)的奶制(zhì)品，用海(hǎi)藻酸鈉(na)作爲穩(wen)定劑，這(zhè)樣冰凍(dong)的奶制(zhi)品沒有(you)粘膩感(gǎn)，口感也(yě)會變得(de)更加的(de)好，如㊙️果(guo)再次攪(jiao)拌還會(huì)很有粘(zhan)性，讓人(rén)忍不住(zhu)品嘗。海(hǎi)藻酸鈉(nà)在食品(pin)上的用(yòng)途💚，讓食(shí)品更加(jiā)的可口(kou)，不過需(xū)要注意(yi)使用量(liang)。

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本文關(guan)鍵詞： 廣(guǎng)東海藻(zǎo)酸鈉
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