一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區别，隻是前者含有一個結晶水，被溶解後這個結晶水就…和普通水👀沒有任何區别。看你的用途都是添加劑，一般而言被添加😵‍💫的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很💔小，因此添加這兩種檸檬酸幾乎不影響到水分的含量，因此都可以使用。

用　　途：用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑，也用于緩✡️沖😝液~的配制。用于食品工業尤其做爲酸化劑，PH緩沖劑，和其它化🧑🏽‍❤️‍💋‍🧑🏻合物一同做爲保藏劑。在洗滌劑工業，它是磷酸鹽理想的👋代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂🔞洗劑。主要用作食品的酸味劑💯，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用。

用于食品工業

因爲檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲🧛🏽料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅幹、罐頭果汁、乳制品等食品🛌🏻的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上，調🛀🏼味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體内💘鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的😮‍💨鹽類如檸檬酸👀鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬🛌🏻酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲🧜🏼‍♀️料和食品行業👽的酸味劑，防腐劑。

用于化工和紡織業

檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑😁、色譜分析試劑及生化試劑;用作絡合劑，掩蔽~劑;用以配👀制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑💞，可改善洗滌産品的性能，可以迅速👿沉澱金屬離子，防止污染物重新附着在織物上，保👀持洗滌必要的堿性;使污垢和灰分散和懸浮;提高表面活性劑🧑🏽‍❤️‍💋‍🧑🏻的🧛🏽性能，是一種優良的鳌合劑;可用作測試建築陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。

服裝的甲醛污染已是很敏感的問題，檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整理劑，用于純😗棉織物的防皺整理💘。不僅防皺效果好，而且成本低。

用于環保

檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。中國煤炭資源豐富，是構成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導緻大氣SO2污染嚴重。研究有效的脫硫工藝，實爲當務之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率高等原因，是極具開發價值的脫硫吸收劑。

用于禽畜生産

在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬産仔量。

用于化妝品

檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質的更新有助于皮膚的中黑色🥑️素的剝~落，毛孔的收細👽，黑頭的溶解等。

用于殺菌

檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可☠️有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。

用于醫藥

在凝血酶原激活物的形成及以後的凝血過程中，必須有鈣離子參加。枸橼酸根離子與鈣離子能形成一🧑🏽‍🎄種難🏃🏿‍♀️‍➡️于解🏊🏾‍♀️離的可溶😗性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度⛹🏻‍♀️，使血液凝固受阻。該品在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝藥。

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