一水檸檬(meng)酸和無水檸(níng)檬酸沒有實(shi)質性的區别(bié)，隻是前者含(han)有一個結晶(jing)水，被溶解後(hòu)這個💯結晶水(shui)就和普通水(shuǐ)沒有任何區(qū)别。看🏃‍♂️你的用(yong)途都是添加(jia)劑，一般而言(yan)被添加的物(wu)料中🌂都是含(han)大量水分的(de)，而添加比例(li)通常🈲又很小(xiǎo)，因此添加這(zhe)兩種檸檬酸(suan)幾乎不影響(xiang)到水分的含(han)量，因此☔都可(ke)以使用。

檸檬(méng)酸是有機合(he)成原料,用于(yú)制造檸檬酸(suān)的甘油單、雙(shuāng)酸酯及檸檬(méng)酸的鈉鹽、鉀(jia)鹽☎️、鐵鹽等.由(you)于檸檬酸具(ju)有酸性和緩(huan)沖、絡合等性(xing)能,在食品🔴工(gōng)業中大量用(yong)作酸味劑、螯(ao)合劑、分散劑(ji)、抗氧化劑、增(zeng)效劑及增香(xiang)🐪劑等,加💃🏻入果(guo)汁、飲料、果凍(dong)、蔬菜汁、罐頭(tou)及🌈糖果等中(zhong).制藥工業中(zhōng)利用檸檬酸(suan)的絡合力、可(ke)口性和發泡(pao)作用,用以配(pei)制藥品;檸檬(méng)酸的鈉鹽、鉀(jiǎ)鹽等常用作(zuo)防血凝劑、利(li)尿劑🔴、解酸劑(ji)、收斂劑等.還(hai)廣泛用作家(jiā)用洗滌劑、金(jīn)屬清洗劑、電(diàn)鍍光亮劑、織(zhī)物柔軟劑、造(zào)紙穩🚩定劑、煙(yan)草增香劑、鍋(guo)爐防垢劑、混(hùn)凝土緩凝劑(jì)、化妝品PH值調(diào)節劑二氧化(hua)硫吸收劑、油(you)井處理劑,以(yi)及配❄️制洗發(fa)液、固發液等(deng)。