一水檸檬(meng)酸和無水檸檬酸(suān) 沒有實質性的區(qu)别，隻是前者含有(yǒu)一個結晶水，被溶(róng)解😄後這個結晶水(shui)就和普通水沒有(yǒu)任何區别。看你的(de)用途👅都是添加✏️劑(jì)，一般而言被添加(jia)的物料中都是含(hán)大量水分的，而🥰添(tian)加比例通常💋又很(hěn)小，因此 添加這兩(liang)種檸檬酸幾乎不(bu)影響到水分的含(hán)量，因此都可以🚶使(shi)用。

檸檬酸是有機(ji)合成原料 ,用于制(zhi)造檸檬酸的甘油(yóu)單、雙酸酯及檸檬(meng)酸的鈉鹽、鉀鹽、鐵(tie)💯鹽等.由于檸檬酸(suān)具有酸性和緩沖(chong)、絡合等性能,在🛀🏻食(shi)品工業中大❗量用(yong)作酸味劑、螯合劑(ji)、分散劑、抗氧化劑(ji)、增效劑及增香劑(jì)等,加入果汁、飲料(liao)🧡、果凍、蔬菜汁、罐頭(tou)及糖果等中.制藥(yao)工業中利用檸檬(meng)酸的絡合力、可口(kǒu)性和發泡♈作用 ,用(yong)以配制藥品;檸檬(méng)酸的鈉鹽、鉀鹽等(děng)常用作防血🛀凝劑(ji)、利尿🌏劑、解酸劑、收(shōu)斂劑等.還廣泛用(yong)作家用洗滌劑、金(jīn)屬🚶清洗劑、電鍍光(guang)亮劑、織物柔軟劑(ji)、造紙穩定劑、煙草(cao)增香劑、鍋爐防垢(gòu)劑、混凝土緩凝劑(ji)、化妝品PH值調節🌈劑(ji)二氧化硫吸收劑(ji)、油井處理劑,以及(jí)配制洗發液、固發(fā)液等。

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